英文名稱(chēng)：Cochineal carmine

別名：胭脂蟲(chóng)紅提取物 Cochineal exfract；Cochineal carmine；胭脂紅Carmines；胭脂紅酸Cochineal and carminic acid；C.I.天然紅4號(hào)

活性成分：胭脂蟲(chóng)酸（又稱(chēng)胭脂紅酸，是蒽醌衍生物）。

狀態(tài)：紅色菱形晶體或紅棕色粉末。

制備或來(lái)源：由雌性胭脂蟲(chóng)干體磨細(xì)后用水提取而得的紅色色素。

特點(diǎn)：耐熱性、抗光性和抗氧化性良好，染色力強(qiáng),與肉類(lèi)蛋白有良好的親和性。

用途和用量：著色劑。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：本品（以胭脂紅蟲(chóng)計(jì)）可用于飲料類(lèi)、調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油、脂肪乳化制品、果醬、焙烤食品，最大使用量為0.6 g/kg；干酪、熟制堅(jiān)果與籽類(lèi)、膨化食品，最大使用量為0.1 g/kg；調(diào)制煉乳、冷凍飲品，最大使用量為0.15g/kg；復(fù)合調(diào)味料，最大使用量為1.0 g/kg。胭脂蟲(chóng)紅為一種水分散式粉末，不溶于酒精和油，對(duì)氧化作用敏感，易與蛋白質(zhì)結(jié)合。

我公司進(jìn)口胭脂蟲(chóng)紅色素，歡迎各位客戶(hù)垂詢(xún)。